Cuisiner avec de l’huile d’avocat apporte de réels bénéfices. Mais savez-vous réellement comment utiliser l’huile d’avocat en cuisine ?
L’huile d’avocat, riche en nutriments, apporte de nombreux bienfaits sur votre santé !
Sans oublier qu’elle est parfaitement adaptée aux cuissons à hautes températures.
Avec cette caractéristique, soyez certain(e)s que l’huile d’avocat pourra remplacer à coup sûr vos huiles classiques.
Et pour couronner le tout, c’est un ingrédient qui rehausse les saveurs de vos plats !
Qui n’a jamais rêvé de déguster des plats aux saveurs subtiles et typées gourmandes ! Un grand plaisir pour les papilles, non ?
Vous qui êtes soucieux d’une cuisson saine pour votre santé et celle de vos proches, avez-vous déjà pensé à utiliser l’huile d’avocat, mais peut-être ne savez-vous pas comment vous y prendre ?
Eh bien, sachez qu’i n’y a rien de bien compliqué.
Suivez notre guide pour découvrir toutes les astuces et recettes autour de l’huile d’avocat pour changer vos habitudes de cuisson !
Les 3 raisons d’intégrer l’huile d’avocat dans votre cuisine
L’huile d’avocat ? Comment l’utiliser en cuisine, me direz-vous, … Examinons ensemble les trois bénéfices principaux apportés par cet ingrédient si particulier. 🤔
Avec son point de fumée élevé, l’huile d’avocat est parfaitement adaptée aux cuissons hautes températures, sans risque d’altération de ses propriétés et de son goût.
Pourquoi ? L’huile d’avocat présente un point de fumée de 250 °C, nettement supérieure à celui de l’huile d’olive qui se situe autour des 160 °C.
Avec cette caractéristique, l’huile d’avocat reste stable et ne s’oxyde pas.
Le résultat ? Elle résiste aux fortes températures provoquées par les cuissons à la poêle et les fritures !
Ainsi, ne craignez plus de laisser chauffer cette huile : c’est sans risque sur sa qualité.
Riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, l’huile d’avocat est bénéfique pour votre santé.
Ses apports nutritionnels, notamment en vitamine E, préviennent l’apparition du cholestérol, des maladies cardiovasculaires et du diabète.
Résultat ? Ne vous privez plus de vos poêlées favorites et privilégiez une huile saine !
Finissons par parler des saveurs apportées par l’huile d’avocat : légèrement herbacée par rapport aux huiles traditionnelles, l’huile d’avocat rehausse le goût de vos plats pour des saveurs subtiles !
Notre conseil :
Utilisez-la pour vos marinades, vos assaisonnements, vinaigrettes et pour accompagner vos poissons !
Comment utiliser l’huile d’avocat en cuisine ? Trois avantages !
Convaincu(e) par les bienfaits et toute la richesse apportée par l’huile d’avocat ?
Mais comment utiliser l’huile d’avocat en cuisine ? Avec quel mode cuisson ?
On vous dévoile maintenant les trois astuces incontournables à tester :
- Pour les cuissons à la poêle : remplacez vos huiles classiques par l’huile d’avocat pour vos cuissons à la poêle. Avec son point de fumée de 250 °C, l’huile d’avocat résiste à l’oxydation et ne se dégrade pas avec la chaleur.
Comment procéder ? Ajoutez une ou deux cuillères à chaque poêlée puis laissez chauffer avant de déposer vos ingrédients. C’est amplement suffisant !
Notre conseil culinaire malin :
Utilisez l’huile d’avocat pour cuire vos haricots, petits pois à la poêle pour rehausser leur goût et vous inciter à la consommation de légumes 😉 !
- Pour les fritures : comme expliqué précédemment, l’huile d’avocat est parfaitement adaptée aux cuissons à fortes températures. Alors si vous avez l’habitude de faire cuire des beignets frits, du poisson ou tout autre aliment à faire baigner dans l’huile, optez pour l’huile d’avocat, c’est un gage sûr pour votre santé !
- Pour vos assaisonnements : ajoutez une cuillère d’huile d’avocat à vos vinaigrettes ou aspergez-la directement sur vos salades pour lui donner une saveur subtile et gourmande.
Notre idée d’assaisonnement pour un goût subtile :
Mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre avec 3 cuillères à soupe d’huile d’avocat. Saler et poivrer puis ajouter la préparation dans une salade.
Quelques recettes à base d’avocat à tester absolument
Pour aller plus loin, on vous propose deux idées de recettes à tester avec de l’avocat :
- Le sauté de légumes à l’huile d’avocat : préparez et lavez les légumes de votre choix (poireaux, épinards…) puis coupez-les. Ajoutez-les dans votre poêle avec l’avocat coupé en deux. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis salez et poivrez. Avec ce type de recettes, vous allez aimer cuisiner et mangez des légumes !
- La vinaigrette avocat-citron : mélangez de l’avocat, du jus de citron, de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et du miel dans un saladier. Salez et poivrez. Obtenez ainsi votre vinaigrette avocat-citron !
Après toutes ces astuces culinaires, vous vous demandez sûrement quelle huile d’avocat choisir ?
En effet, pour être sûr d’obtenir les résultats énoncés précédemment, soyez rigoureux dans le choix de votre huile d’avocat.
Pour une huile d’avocat de goût et de qualité, examinez bien les trois critères suivants lors de votre achat :
- Examinez la couleur de l’huile d’avocat : en effet, une huile d’avocat verte, c’est le signe d’une huile issue de producteurs. À l’inverse, une huile jaune, c’est le signe d’une huile industrialisée. Plus l’huile est vert foncé, plus elle sera 100 % naturelle et contiendra tous les nutriments et anti-oxydants bénéfiques pour votre santé.
- Sélectionnez une variété d’huile d’avocat extra vierge, obtenue par pression à froid : c’est le signe d’une huile dont l’avocat a été laissé assez longtemps en maturation pour une expression suffisamment prononcée de toutes ses saveurs et ses bienfaits.
- Privilégiez les labels “bio” de préférence : une huile d’avocat “bio”, c’est le gage d’une huile qui respecte les critères précédents de qualité, de saveurs et surtout, de cuisson saine.
Mais où trouver l’huile d’avocat qui respecte ces différents critères ?
Pour être sûr d’opter pour une huile d’avocat de haute qualité, privilégiez les magasins “bio” ou les boutiques spécialisées en huiles 100 % naturelles, comme les magasins de producteurs par exemple.
Le petit + :
Vous serez mis en relation avec des vendeurs expérimentés ou producteurs locaux.
La boutique La Tourangelle, par exemple, est connue pour son savoir-faire français de fabrication traditionnelle, toujours à la recherche d’ingrédients sûrs et durables depuis plus de 150 ans.
La boutique commercialise des variétés d’huiles d’avocat très propres, sans aucun autre ingrédient artificiel.
Découvrez la boutique en ligne La Tourangelle et faites le choix d’une huile d’avocat bio, naturelle et sûre.
L’essentiel de l’article résumé en 3 points
Les avantages à utiliser l’huile d’avocat, que retenir ?
- L’huile d’avocat, avec son point de fumée de 250°C, est parfait pour vos cuissons hautes températures : poêlées, fritures…
- L’huile d’avocat, riche en apports nutritionnels, antioxydants et acides gras monoinsaturés, est bénéfique pour votre santé et aide à prévenir certaines maladies.
- L’huile d’avocat, avec son goût herbacée, relève la saveur de tous vos plats : légumes poêlés, marinades, salades, poissons et viandes…
Profitez de la polyvalence et des bienfaits de l’huile d’avocat pour la tester dans plusieurs types de vos plats habituels et faire la découverte de saveurs jusque-là insoupçonnées !
Et pour finir, consultez le rayon ustensiles de cuisson de notre boutique en ligne pour découvrir des poêles et accessoires de qualité alimentaire pour une cuisson encore plus saine de vos plats à base d’huile d’avocat.
