Comment éplucher de l’ail rapidement et facilement ? Souvent utilisée pour l’assaisonnement des plats, l’ail se révèle être un véritable atout dans notre cuisine. Toutefois, éplucher sa peau requiert de connaître quelques techniques : rouler les gousses d’ail avec un rouleau à dénuder en silicone, les secouer quelques secondes à l’intérieur d’un saladier hermétiquement fermé, les écraser avec un couteau de chef ou santoku professionnel ou les immerger dans de l’eau au sein d’un saladier en inox durable… My Top Ustensile vous dévoile les 4 astuces les plus efficaces ainsi que les outils nécessaires pour un épluchage pratique de votre ail.
Focus sur les atouts de l’ail en cuisine
L’ail, ingrédient essentiel en cuisine, se démarque par ses atouts gastronomiques et ses bienfaits pour la santé. Ce condiment, de la famille des Alliacées, offre une saveur intense, relevant subtilement les plats. Sa polyvalence culinaire se manifeste tant dans les salades avec une touche d’ail cru que dans les plats mijotés, où il libère des arômes complexes.
Au-delà de son rôle en cuisine, l’ail est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes, contribuant à la santé cardiovasculaire et au renforcement du système immunitaire. En ajoutant de l’ail à vos recettes, vous bénéficiez non seulement de son goût exquis mais aussi de ses vertus nutritionnelles.
En somme, l’ail se présente comme un allié précieux en cuisine, offrant une explosion de saveurs et des avantages pour la santé. Intégrez-le judicieusement dans vos préparations pour enrichir vos repas tout en favorisant votre bien-être.
Pour profiter pleinement de cette délicieuse plante, il est essentiel de savoir comment l’éplucher correctement sans l’abîmer.
Astuce n°1 : écraser les gousses d’ail, la technique classique
Notre première approche implique de comprimer les gousses d’ail en les frappant, une méthode à la fois brutale et efficace. Il vous suffit de placer le plat d’un couteau assez grand et large, tel qu’un santoku ou un couteau chef, sur la gousse d’ail, puis de frapper avec le plat de votre main sur la lame pour légèrement écraser la gousse, facilitant ainsi son détachement de sa peau. Avec un peu de pratique, vous parviendrez à maîtriser la pression pour éviter de trop écraser les gousses d’ail.
Parmi le set de couteaux de cuisine proposé sur notre boutique, vous retrouverez un super couteau de chef avec une lame de 20,5 cm de long, un couteau qui fera très bien l’affaire pour écraser plusieurs gousses d’ail d’un seul coup.
Le + du produit : avec son manche lisse et ergonomique, le couteau du chef issu de notre set de couteaux de cuisine pro facilitera davantage la manipulation.
Astuce n°2 : faites rouler les gousses d’ail à l’intérieur d’un rouleau à dénuder
La deuxième astuce à connaître pour peler l’ail consiste à faire rouler les gousses à l’intérieur d’un rouleau à dénuder en silicone. Très efficace, cette technique vous permet de retirer la peau de l’ail en un tour de main.
Pour ce faire, My Top Ustensile vous propose son rouleau à dénuder en silicone, composé de bosses à l’intérieur qui augmentent la friction entre la gousse d’ail et le tube pour un épluchage facilité.
Le + du produit : le rouleau à dénuder vous permet de manipuler les gousses d’ail sans les toucher. Vous gardez ainsi vos mains propres et sans odeurs !
Astuce n°3 : secouer les gousses d’ail à l’intérieur d’un récipient fermé
Cette méthode astucieuse pour éplucher l’ail nécessite l’usage d’un récipient ou saladier muni d’un couvercle. Détachez les gousses d’ail de la tête tout en préservant la peau extérieure. Disposez les gousses dans le saladier et refermez-le hermétiquement. Agitez énergiquement le récipient pendant environ 20 à 30 secondes, veillant à ce que les gousses entrent en contact les unes avec les autres et avec les parois du récipient. Une fois le saladier ouvert, vous constaterez que la peau extérieure des gousses s’est détachée, vous permettant ainsi de les utiliser aisément dans votre recette.
Pour ce faire, nous vous proposons sur notre boutique, une gamme complète de saladiers en inox avec couvercle de plusieurs tailles selon la quantité de gousses d’ail que vous souhaitez peler.
Le + du produit : ces saladiers sont vendus avec couvercles pour secouer aisément vos gousses d’ail. Plus besoin d’emboiter deux récipients !
Astuce n°4 : immerger vos gousses d’ail dans de l’eau bouillante
Cette méthode repose sur l’utilisation de la chaleur de l’eau pour simplifier l’épluchage de l’ail. Détachez les gousses d’ail de la tête tout en préservant la peau extérieure. Disposez les gousses dans un récipient résistant à la chaleur. Versez de l’eau bouillante sur les gousses, veillant à une immersion complète. Laissez les gousses dans l’eau chaude pendant 1 à 2 minutes. Retirez-les de l’eau chaude et laissez-les refroidir brièvement. Vous pourrez ensuite retirer facilement la peau extérieure des gousses, que ce soit avec vos doigts ou à l’aide d’un couteau.
Pour ce faire, nous vous avons réservé des saladiers en inox pour y plonger vos gousses d’ail. L’acier inoxydable, durable et résistant, supportera davantage la chaleur de l’eau.
Le + du produit : solide et polyvalent, ce petit saladier, outre sa fonction de servir les repas, vous sera très utile pour y immerger vos gousses d’ail du fait de son matériau en inox, résistant à l’eau chaude.
Envie d’en savoir plus sur l’ail ? Découvrez les meilleurs conseils ainsi que quelques recettes à base d’ail dans cet article complet de Femme Actuelle.
